AOT CONOCIMIENTO Nuestro conocimiento sobre materias primas
Manteca de karité de África, aceite de almendra de España, aceite de jojoba de Perú o proteína de girasol de Europa: aquí mostramos dónde nacen algunas materias primas de AOT, cómo se cultivan y procesan y por qué las alianzas justas y a largo plazo son decisivas para unas calidades ecológicas de alto nivel.
Conocimiento AOT sobre materias primas
Comprender los ácidos grasos: lo que la composición de los aceites vegetales revela sobre sus propiedades
Los ácidos grasos determinan las propiedades de los aceites vegetales. Descubra cómo la longitud de cadena, el grado de saturación y los ácidos grasos... Leer artículo
Calidades de proteína y su fabricación
Las materias primas proteicas vegetales no se diferencian únicamente por su contenido en proteína. La materia prima, el proceso de fabricación y el procesamiento... Leer artículo
Tamaños de envase, embalajes, envío y medio ambiente
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De la torta de prensado a la proteína: así se elabora Heliaflor®
Dos etapas de producción, un objetivo: una proteína de girasol nativa que conserva sus valiosos componentes, desde el prensado en frío hasta la molienda... Leer artículo
Científicamente probado: investigación en torno a Heliaflor®
Desde hace más de diez años, diversas universidades investigan junto con AOT el uso de Heliaflor® en productos de panadería, productos cárnicos y embutidos,... Leer artículo
UPCYCLING: el aprovechamiento integral de las materias primas
Upcycling Beauty representa una producción cosmética moderna y respetuosa con los recursos, en la que los subproductos se revalorizan de forma específica y se... Leer artículo
Índices de peróxido elevados en aceites de semillas y frutos: causas, evaluación y medidas
El índice de peróxidos es un parámetro importante, pero no suficiente por sí solo, para evaluar las alteraciones oxidativas en aceites de semillas y... Leer artículo