Hanfprotein 50 bio

Bio-Hanfprotein ist ein pflanzliches Protein aus Bio-Hanfsamen mit einer arttypischen Sensorik. Das grün-braune Pulver zeichnet sich durch seinen charakteristischen Geschmack aus und eignet sich als pflanzlicher Rohstoff für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte.

Für die Herstellung werden die Bio-Hanfsamen geschält und mechanisch gepresst. Das dabei gewonnene Produkt wird anschließend getrocknet, zu Mehl vermahlen und abschließend einer Hitzebehandlung unterzogen.

Bio-Hanfprotein zeichnet sich durch ein ausgewogenes Aminosäureprofil aus. Durch seinen produkttypischen Geschmack lässt es sich in unterschiedlichen Lebensmittelrezepturen einsetzen. In Backrezepturen können bis zu 25 % der eingesetzten Mehlmenge durch Hanfprotein ersetzt werden.