AOT WISSEN Unser Rohstoffwissen
Ob Sheabutter aus Afrika, Mandelöl aus Spanien, Jojobaöl aus Peru oder Sonnenblumenprotein aus Europa: Hier zeigen wir, wo ausgewählte AOT-Rohstoffe entstehen, wie sie angebaut und verarbeitet werden und warum langfristige, faire Partnerschaften für hochwertige Bio-Qualitäten entscheidend sind.
AOT Rohstoff-Wissen
Fettsäuren verstehen: Was die Zusammensetzung von Pflanzenölen über ihre Eigenschaften verrät
Fettsäuren bestimmen die Eigenschaften pflanzlicher Öle. Erfahren Sie, wie Kettenlänge, Sättigungsgrad und Omega-Fettsäuren Pflanzenöle prägen. Artikel lesen
Proteinqualitäten und -herstellung
Pflanzliche Proteinrohstoffe unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich ihres Proteingehalts. Auch Rohstoff, Herstellungsverfahren und Weiterverarbeitung beeinflussen ihre sensorischen, ernährungsphysiologischen und technologischen Eigenschaften. Artikel lesen
Gebindegrößen, Verpackungen, Versand und Umwelt
Verpackungen schützen unsere hochwertigen Rohstoffe bei Lagerung und Transport. Gleichzeitig möchten wir Verpackungsmaterial möglichst effizient einsetzen, wiederverwenden oder einem geeigneten Recyclingkreislauf zuführen. Deshalb setzen... Artikel lesen
Vom Presskuchen zum Protein: So entsteht Heliaflor®
Zwei Produktionsschritte, ein Ziel: ein natives Sonnenblumenprotein, das seine wertvollen Inhaltsstoffe behält – von der Kaltpressung bis zur schonenden kryonert®-Feinvermahlung. Artikel lesen
Wissenschaftlich geprüft: Forschung rund um Heliaflor®
Seit über zehn Jahren untersuchen Hochschulen gemeinsam mit AOT den Einsatz von Heliaflor® in Backwaren, Fleisch- und Wurstwaren sowie Milchprodukten – praxisnah und wissenschaftlich... Artikel lesen
UPCYCLING - die ganzheitliche Verwertung von Rohstoffen
Upcycling Beauty steht für eine moderne, ressourcenschonende Kosmetikproduktion, bei der Nebenprodukte gezielt aufgewertet und vollständig genutzt werden. Für AOT ist dieser Ansatz ein integraler... Artikel lesen
Erhöhte Peroxidzahlen in Samen- und Fruchtölen: Ursachen, Bewertung und Maßnahmen
Die Peroxidzahl ist ein wichtiger, aber nicht allein ausreichender Parameter zur Bewertung oxidativer Veränderungen in Samen- und Fruchtölen. Artikel lesen